JST-RISTEXの研究開発プロジェクト「漁業と魚食がもたらす魚庭(なにわ)の海の再生」の魚食普及イベント「HANNANキッチン」。
大阪湾の魚をご家庭で簡単に美味しく食べていただこうという思いで昨年度より始めたこのイベント。今年度第1回目のメインはタイとガッチョ！
岸和田春木でフランス料理のレストラン「プティボア」を営んでいる小林シェフを講師にお招きして、平成30年6月24日に大阪ガスクッキングスクール堺で開催されました。
プロだから知っている隠し味の秘密など、楽しいお話を聞きながら、簡単おいしい料理を作りました。
次回は9月30日に、魚ダイニング光の竹綱シェフをお招きして、大阪湾の魚の素材の味を引き出す和食の極意を教えていただきます。
次回の申し込みは9月5日からスタートしますので、ご興味のある方は是非ご参加ください！
